Alta Terra di Lavoro

RICORDI E APPUNTI DI ANIELLO GIANNI MORRA (XVII)

Posted by altaterradilavoro on Ago 10, 2023

Energia in Italia

In questi giorni, con la diatriba in corso tra Russia e Ucraina, seguita da proteste di America ed Europa nei confronti della Russia, quest’ultima, forse per ritorsione, ha parzialmente chiuso i rubinetti del gas che invia in Europa, facendo aumentare peraltro tutti i prezzi dalle materie prime e conseguentemente quelli per le spese casalinghe.

RICORDI E APPUNTI DI ANIELLO GIANNI MORRA (XVI)

Posted by altaterradilavoro on Ago 8, 2023

I nostri rifiuti.

“A munnezz è ricchezz” diceva il buon Eduardo.

Questa affermazione fa comprendere che il rifiuto, una volta bruciato, diviene cenere e perde qualsiasi contenuto energetico. Perciò la ricchezza è insita nei contenuti dello stesso rifiuto, dai quali, con apposite lavorazioni, si possono ricavare prodotti per usi agricoli, come pellet concimanti o ammendanti, oppure biogas.

RICORDI E APPUNTI DI ANIELLO GIANNI MORRA (XV)

Posted by altaterradilavoro on Ago 7, 2023

Vini da invecchiamento.                           

Per ottenere questo tipo di vino, occorre allungare i tempi di macerazione affinché aumenti l’estrazione delle sostanze coloranti (antociani), e polifenoliche tanniche. I tempi di macerazione in recipienti tradizionali vanno quindi da sei ad otto gg. e più per casi particolari.

RICORDI E APPUNTI DI ANIELLO GIANNI MORRA (XIV)

Posted by altaterradilavoro on Ago 6, 2023

Provolone del monaco

Il provolone del monaco è un prodotto di limitato consumo, un’antica eccellenza tra i nostri cibi e con una produzione limitata, perché circoscritta in un’area non molto vasta.

RICORDI E APPUNTI DI ANIELLO GIANNI MORRA (XIII)

Posted by altaterradilavoro on Ago 3, 2023

Il cibo e la nostra tradizione

Oggi sarebbe sempre più auspicabile seguire le nostre antiche abitudini alimentari, soprattutto dopo l’avvento dei grandi supermercati, che spingono all’acquisto di cibi industriali e conservati. 

RICORDI E APPUNTI DI ANIELLO GIANNI MORRA (XII)

Posted by altaterradilavoro on Lug 31, 2023

Clima e siccità

I cambiamenti climatici negli ultimi tempi sono avvertiti con maggiore frequenza, perché accelerati da molteplici attività umane inquinanti, che rilasciando CO2, influiscono sull’allargamento del “buco dell’ozono” con il conseguente surriscaldamento terrestre, insieme ad una serie di problemi collaterali.

Tutto ciò, nonostante l’entrata in vigore da più di trent’anni del protocollo di Montreal, per la protezione dell’ozono stratosferico, che limita la produzione e l’uso di gas ozono-distruttori.