Alta Terra di Lavoro

Menù della settimana santa del 1775

Posted by altaterradilavoro on Apr 10, 2024

Menù della settimana santa del 1775:

domenica delle palme 23 marzo minestra, calzoncini di castagno con zuccaro, maccaroni di semmola colle telline, grana ventidue.

IL CUOCO GALANTE OPERA MECCANICA DELL’ORITANO VINCENZO CORRADO

Posted by altaterradilavoro on Apr 9, 2024

Pastiera Napoletana, Ricetta della Pasticceria Scaturchio

Posted by altaterradilavoro on Apr 1, 2024

Ho ceduto. Anni ad autoconvincermi che la Pastiera Napoletana non facesse per me spazzati via da un solo assaggio: dichiaro di essere ufficialmente entrata nel club dei Pastiera Napoletana dipendenti.

La vera ricetta pastiera napoletana originale

Posted by altaterradilavoro on Mar 31, 2024

Stai cercando la ricetta pastiera napoletana originale? Sei nel posto giusto. Vediamo insieme come si procede uno dei capisaldi tra i dolci napoletani, amato in tutta Italia.

Zuppa di cozze napoletana con la ricetta segreta di zi Teresa a Borgo Marinari, così è perfetta per il Giovedì Santo

Posted by altaterradilavoro on Mar 30, 2024

La zuppa di cozze arriverà sulle nostre tavole la sera del giovedì santo. Si tratta di un piatto della tradizione napoletana, dei pescatori, delle famiglie di marinai, del sud, del Meridione, delle località di mare. Il profumo del mare in tavola insomma.

Pastiera: origini di una golosità 

Posted by altaterradilavoro on Mar 29, 2024

“A Napule regnava Ferdinando
ca passava e’ jurnate zompettiando;
Mentr’ invece a’ mugliera, ‘Onna Teresa,
steva sempe arraggiata. A’ faccia appesa,
o’ musso luongo, nun redeva maje,
comm’avess passate tanta guaje.