RISTORANTE DA TONY AD AUSONIA IN ALTA TERRA DI LAVORO
Il Ristorante da Tony, situato ad Ausonia, già Fratte, in alta Terra di Lavoro tra la Riviera d’Ulisse e la porta d’ingresso della Terra di San Benedetto, a pochi km dalle Terme di Suio sul fiume Garigliano e da Montecassino, a pochi km da Sessa Aurunca e Formia e a 15 minuti dall’uscita autostradale di Cassino , è un locale estremamente ospitale e accogliente specializzato in cucina mediterranea e laborina.
Tony Di Nardo. aristocratico cuoco laborino nato ad Ausonia, già Fratte, in alta Terra di Lavoro, è degno erede della nobile cucina napolitana che grazie a Re Ferdinando IV e a Re Ferdinando II, mecenati di luminari come Vincenzo Corrado ed Ippolito Cavalcanti, costrinsero la “nouvelle cuicine francese” a cedere lo scettro del primato dell’arte culinaria alla scuola napoletana. Seguendo lo stile dei suoi illustri antenati e dei suoi colleghi contemporanei napolitani, Tony è attento ad assemblare nel modo migliore e nelle giuste quantità, le primizie e le materie prime di terra e di mare che il suo territorio gli offre ogni giorno curando con attenzione la stagionalità. Tony come si fa nell’arte orafa, trasforma la grezza materia prima della sua terra in piatti che sono dei veri gioielli, il suo motto è “perchè devo rovinare i tesori che mi ritrovo ogni giorno tra le mani?”
Il menù include una ricca selezione di specialità tradizionali di gastronomia napolitana e italiana, con un occhio di riguardo ai piatti di mare, che vengono sapientemente realizzati dai suoi chef utilizzando pescato del Golfo di Gaeta che mischia con i prodotti freschissimi della campagna aurunca. La cucina non si discosta dalla tradizione mediterranea e della Riviera d’Ulisse nel Golfo di Gaeta ed include antipasti, primi e secondi piatti realizzati con ingredienti genuini e selezionati.
Il ristorante dispone di un’ampia sala per ricevimenti interna che crea la giusta atmosfera dove condividere un ottimo pasto, e di una spaziosa terrazza all’aperto, dove è possibile accomodarsi per degustare le alcune tra le pietanze più caratteristiche, quali linguine al granchio reale, scaloppina di ombrina agli asparagi ed olive di Gaeta, pesce alla griglia e babà con gelato artigianale. La raffinatezza dell’arte di Tony nei dolci trova la sua massima espressione che li realizza con la massima cura incorniciati con fantasia e stile con il rischio di saziarsi alla sola vista. Il locale è dotato inoltre di un vasto parcheggio privato a disposizione della clientela, e nel periodo estivo è aperto anche la domenica sera.
Un ristorante tradizionale e accogliente
Lasciati scaldare dall’atmosfera confortevole del Ristorante da Tony, situato ad Ausonia e immerso nella suggestiva cornice verde della campagna della Pentapoli Aurunca in alta Terra di Lavoro.
Oltre alle specialità gastronomiche territoriali e ai dolci artigianali Tony offre una carta dei vini ricca e particolare dove quelli del territorio fanno la parte del leone, non poteva essere altrimenti se si opera nella zona dove vengono prodotti i vini più antichi al mondo.
Il Ristorante Da Tony è aperto tutti i giorni tranne il lunedì e accetta pagamenti con tutte le carte di credito.
RISTORANTE DA TONY
Contrada Pantana, 16 – 03040 Ausonia (FR)
0776 6953000 – 338 1803827
| ristorantedatony@hotmail.it
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Ho l’onore di essere un habitué del Ristorante da Tony, ivi compreso la pasticceria. È con sommo piacere che leggo tali lusinghieri complimenti, tutti ben meritati!